آب مورد نیاز برای تولید یک لیتر شیر چقدر است؟
پدال نیوز: یکی از موادی که در تولید آن، آب نقش اساسی دارد شیر است. برای اندازه گیری میزان آبی که در طی فرآیند تولید شیر مصرف می شود باید این فرآیند را از ابتدا تا انتها مورد بررسی قرار دارد.
به گزارش "پدال نیوز" به گزارش پدال نیوز، آب پنهان یا آب مجازی مقدار آبی است که یک کالا و یا یک فراورده کشاورزی طی فرایند تولید مصرف میکند تا به مرحله تکامل برسد و مقدار آن معادل جمع کل آب مصرفی در مراحل مختلف زنجیره تولید از لحظه شروع تا پایان است.
بسیاری از کشورهای پیشرفته در سطح جهان، بر روی آب مجازی، محاسبه آن در شرایط بومی تولید هر محصول و برنامه ریزی بر روی افزایش بهره وری مصرف آب بر اساس میزان محاسبه شده آب مجازی، اقدام کرده اند.
یکی از موادی که در تولید آن، آب نقش اساسی دارد شیر است. برای اندازه گیری میزان آبی که در طی فرآیند تولید شیر مصرف می شود باید این فرآیند را از ابتدا تا انتها مورد بررسی قرار دارد.
دامداران به طور روزانه به گاوهای خود علوفه و آب می دهند تا غذا در بدن دامها به شیر تبدیل شود. دو یا سه بار در روز شیر گاو دوشیده می شود. شیر پس از دوشیده شدن در محل خنک و یا در یخچال نگهداری می شود. مراکز جمع آوری شیر به منظور گردآوری شیر دامداران کوچک در روستا ها تاسیس شده اند.
در این مراکز با تجهیزات مختلف شیر دریافتی از نظر کیفی آزمایش می شود و بعد از دریافت آن در یخچالهای بزرگ برای خنک کردن قبل از ارسال به کارخانه نگهداری می شوند.
شیر با درصد چربی های متفاوتی در بازار موجود است؛ از اینرو در مرحله ای، چربی های شیر را جداکرده و با نسبت بندی مشخص با شیر مخلوط می کنند. شیر پس از عبور از سپراتور، بر حسب میزان چربی مورد نیاز استاندارد می شود. برای تولید هر نوع شیر با درصد چربی متفاوت ، یک مقدار مشخصی خامه به شیر اسکیم برگشت داده می شود.
پس از استاندارد کردن شیر ، باید هموژن شود. بدون عمل هموژن کردن ، چربی شیر جدا و به سطح آن بالا می رود. هموژنیزاسیون باعث یکنواخت شدن چربی شیر می شود و بافت خامه ای و طعم یکسانی می یابد. پس از آن، نوبت پاستوریزه کردن شیر است. در عمل پاستوریزه کردن، شیر ابتدا به دمای 72 درجه سانتی گراد و در مدت 16 ثانیه گرم می شود و سپس به دمای 4 درجه سانتی گراد بسرعت سرد می شود. شیر پس از افزودن ویتامینها و مواد افزودنی مورد نظر، بسته بندی شده و به بازار ارسال می شود.
در تمامی این فرآیند برای تولید هر لیتر شیر، 1000 لیتر آب مصرف می شود.
بسیاری از کشورهای پیشرفته در سطح جهان، بر روی آب مجازی، محاسبه آن در شرایط بومی تولید هر محصول و برنامه ریزی بر روی افزایش بهره وری مصرف آب بر اساس میزان محاسبه شده آب مجازی، اقدام کرده اند.
یکی از موادی که در تولید آن، آب نقش اساسی دارد شیر است. برای اندازه گیری میزان آبی که در طی فرآیند تولید شیر مصرف می شود باید این فرآیند را از ابتدا تا انتها مورد بررسی قرار دارد.
دامداران به طور روزانه به گاوهای خود علوفه و آب می دهند تا غذا در بدن دامها به شیر تبدیل شود. دو یا سه بار در روز شیر گاو دوشیده می شود. شیر پس از دوشیده شدن در محل خنک و یا در یخچال نگهداری می شود. مراکز جمع آوری شیر به منظور گردآوری شیر دامداران کوچک در روستا ها تاسیس شده اند.
در این مراکز با تجهیزات مختلف شیر دریافتی از نظر کیفی آزمایش می شود و بعد از دریافت آن در یخچالهای بزرگ برای خنک کردن قبل از ارسال به کارخانه نگهداری می شوند.
شیر با درصد چربی های متفاوتی در بازار موجود است؛ از اینرو در مرحله ای، چربی های شیر را جداکرده و با نسبت بندی مشخص با شیر مخلوط می کنند. شیر پس از عبور از سپراتور، بر حسب میزان چربی مورد نیاز استاندارد می شود. برای تولید هر نوع شیر با درصد چربی متفاوت ، یک مقدار مشخصی خامه به شیر اسکیم برگشت داده می شود.
پس از استاندارد کردن شیر ، باید هموژن شود. بدون عمل هموژن کردن ، چربی شیر جدا و به سطح آن بالا می رود. هموژنیزاسیون باعث یکنواخت شدن چربی شیر می شود و بافت خامه ای و طعم یکسانی می یابد. پس از آن، نوبت پاستوریزه کردن شیر است. در عمل پاستوریزه کردن، شیر ابتدا به دمای 72 درجه سانتی گراد و در مدت 16 ثانیه گرم می شود و سپس به دمای 4 درجه سانتی گراد بسرعت سرد می شود. شیر پس از افزودن ویتامینها و مواد افزودنی مورد نظر، بسته بندی شده و به بازار ارسال می شود.
در تمامی این فرآیند برای تولید هر لیتر شیر، 1000 لیتر آب مصرف می شود.
گزارش خطا
پسندها: 0
ارسال نظر
آخرین اخبار
واردات خودرو با حجم موتور بیش از ۲۵۰۰ سی سی آزاد شد سدان اسپرت وارداتی راسا موتور خاورمیانه را بهتر بشناسید ۴ رقیب تسلا وارد بازار چین میشوند شرایط جدید فروش نقد و اقساط KMC T8 کرمان موتور اعلام شد شرایط فروش هیوندای کونا مدل ۲۰۲۵ اعلام شد +جدول شرایط فروش ویژه KMC SR۳ کرمان موتور اعلام شد +جدول «خودرو» در سایه جنگ ۴ اقدام خودرویی گمرک در میانه و پایان جنگ افت سرعت تولید BYD فاکسکان اتوبوس برقی عرضه میکند خودروسازی بریتانیا در تنگنا خودروسازی پس از آتشبس اولین شرایط فروش مدیران خودرو بعد از پایان جنگ اعلام شد +جدول اصلاح قیمت خودرو کلید خورد آزادسازی کامل قیمت خودرو زمینه ساز افزایش رقابت میشود آغاز مسافرگیری روبوتاکسی های تسلا تقدیر نانوشته استانداردهای خودرویی طرح ویژهی خدمات راسا گستر با نام «ایران من» سایپا فورا استارت تغییر قیمتها را زد +سند خطر دپوی خودروهای برقی و هیبرید در میانه جنگ دستور فوری صمت برای ترخیص خودروهای وارداتی از گمرک تداوم رکود خودرو
شرایط فروش
پربازدیدترینها
پربحثترینها
خودروسازی بریتانیا در تنگنا فاکسکان اتوبوس برقی عرضه میکند افت سرعت تولید BYD ۴ اقدام خودرویی گمرک در میانه و پایان جنگ «خودرو» در سایه جنگ سدان اسپرت وارداتی راسا موتور خاورمیانه را بهتر بشناسید ۴ رقیب تسلا وارد بازار چین میشوند واردات خودرو با حجم موتور بیش از ۲۵۰۰ سی سی آزاد شد شرایط فروش ویژه KMC SR۳ کرمان موتور اعلام شد +جدول شرایط فروش هیوندای کونا مدل ۲۰۲۵ اعلام شد +جدول شرایط جدید فروش نقد و اقساط KMC T8 کرمان موتور اعلام شد