برای مقابله با عوارض آلودگی هوا چه بخوریم؟
وی افزود: ویتامین E در روغنهای گیاهی، گردو، بادام، زیتون، جوانه گندم، جگر و سبزیجات دارای برگ سبز و پهن برگ مانند کلم بروکلی، اسفناج و کاهو موجود است. از منابع ویتامین C نیز میتوان به انواع مرکبات، کلمها، طالبی و خربزه، فلفل دلمهای، اسفناج، سیب زمینی و شلغم اشاره کرد. سیب نیز در میان انواع میوه هایی که وجود دارد بیشترین تاثیر را بر سلامت دستگاه تنفسی دارد و در بهبود فعالیت این ارگان تاثیرگذار است.
به گفته حسینی، سبزیجاتی مثل اسفناج، کلم، کدو تنبل، طالبی، انبه، فلفل و زردآلو حاوی بتاکاروتن هستند و سلنیوم را هم میتوان در نان و غلات سبوسدار و غذاهای دریایی یافت.
سرپرست انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور یکی دیگر از توصیههای تغذیهای جهت کاهش تاثیر آلایندهها بر بدن را مصرف سه لیوان شیر کم چرب، مصرف مداوم مایعات و همچنین سه وعده ماهی در هفته عنوان کرد و ادامه داد: ماهی به دلیل داشتن مواد آنتیاکسیدانی و امگا 3 جلوی عمل رادیکالهای آزاد را میگیرد و مانع از تخریب سلولهای حیاتی بدن میشوند.
